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今天下楼买菜,碰到一个阿姨,给我一把榆钱。今天用它来炒鸡蛋吧。
用料
榆钱炒鸡蛋的做法
榆钱摘去根部。
洗干净,放盐水里浸泡5分钟。准备葱花和淀粉水。
鸡蛋两个打散,1汤匙淀粉加入1汤匙水搅匀放入蛋液中。(加入淀粉水是为了煎蛋会蓬松,可以不放)。
蛋液中加入榆钱,盐和花椒粉,葱花。搅匀。
锅里放油,油热后加入榆钱蛋液。轻轻摊平。中小火。表面蛋液凝固后,翻面。再煎十几秒,关火。
味道不错。