榆钱儿,又名榆荚,是榆树的种子。《本草纲目》载:“榆未生叶时,枝条间生榆荚,形状似钱而小,色白成串,俗呼榆钱。”榆钱儿一般结在春光明媚的三月,桃花开时,初生的榆钱也晶莹剔透了,一串串悬垂着。高大的榆树下热闹起来,有人用钩镰钩,有人在树下拾,有人直接爬上树去,将一串串榆钱儿捋进怀里。
今年得了三斤榆钱,变着法的吃。最正常的蒸榆钱、榆钱小米粥,还可以榆钱蒸窝头、榆钱炒鸡蛋、凉拌榆钱、榆钱炒肉片、榆钱烩豆腐~~~~~~总之,用美食点缀生活,跟着时节、心情感受细水长流间的点滴乐趣,才不枉费绿莹莹的春光。
用料
蒸榆钱 | |
榆钱 | 500克 |
普通面粉 | 适量 |
植物油 | |
盐 | |
十三香 | 可省略 |
榆钱小米粥 | |
小米 | |
清水 | |
榆钱叶 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
蒸榆钱&榆钱小米粥的做法