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老妈馋凉皮了,但疫情期间不方便出门,只好自己做啦!
用料
凉皮 | |
水 | 250克 |
马铃薯淀粉 | 40克 |
家用面粉 | 160克 |
调料 | |
醋,酱油,香油,黄瓜丝和蒜…… | 各2勺 |
自制不洗面不揉面的凉皮的做法
用实际行动告诉你们第一步就得过筛,呵呵,现实是残酷滴。马铃薯淀粉和面粉混合,过筛吧!
分次加水,分3-5次就行,这个自己定,只要不怕累死你分100次1000次都无所谓。
搅拌均匀就可以了
现在把糊糊倒入模具里,我就用的戚风模具的 薄薄一层就行,不要太厚,转一圈就OK了。上面这是错误示范,转的太嗨盆翻下去了。
一点孔孔木有问题的,因为我也不知道咋搞 实际不影响。
上锅蒸出薄薄的皮,这个份量大约要蒸8次,莫慌,慢慢来。
脱膜……
看~这就是一张皮!继续做。
三张皮就可以做一盘,下面跟我一起切切切。
拌一下就好啦,我这盘放的酱油,醋,蒜水,香菜和黄瓜,超好次!