闺女一直念念不忘深夜成都街头的炒河粉，老母亲一直记着，按照女儿的口味安排～
用料
| 河粉 | 150克 |
| 牛肉 | 150克 |
| 豆芽 | 150克 |
| 胡萝卜 | 80克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 生抽 | 适量 |
| 牛肉粉 | 适量 |
| 鸡汁 | 1勺 |
牛肉炒河粉（京版）的做法
牛肉切丝提前腌制
生抽，牛肉粉，鸡汁，少于淀粉，搅拌均匀，最后适量香油锁住水分，腌制30分钟![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第2张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第2张")
豆芽去根备用，当然根据自己习惯
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第3张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第3张")
胡萝卜擦丝，芹菜切丝备用
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第4张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第4张")
河粉提前浸泡30分钟
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第5张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第5张")
牛肉炒定型放入所有配菜
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第6张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第6张")
加入调味料，配菜炒软加入河粉
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第7张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第7张")
放入河粉翻炒
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第8张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第8张")
出锅前撒油泼辣子
![牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第9张]( "牛肉炒河粉（京版）的做法步骤图 第9张")
牛肉炒河粉（京版）做法 步骤 图解
烹饪集
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