从小家里就总做木须肉吃,简单健康又好吃。
小时候一直以为木须肉的“木须”是指黄花菜,因为觉得只有黄花菜看着像,后来好像看了什么西北的电影还是电视剧,才知道木须指的是鸡蛋。
最近总吃意面,想着换着花样吃,尝试了一下木须肉意面,也很美味
所有用量都没有写,都可以根据自己口味放
用料
鸡胸肉或者瘦肉 | |
鸡蛋 | |
木耳 | |
黄瓜 | |
胡萝卜 | |
黄花菜 | |
生抽 | |
食用油 | |
料酒 | |
盐 | |
意面 | |
木须肉意面的做法
提前准备食材,鸡胸肉切片,用生抽、料酒、食用油、淀粉抓匀备用。木耳、黄花菜泡发后去根、切段。胡萝卜、黄瓜切片。鸡蛋打散
烧水煮意面,水里放一点盐,水开后煮意面。
煮意面的同时另起一个炒锅,锅烧热放油,中火 大概八成热倒入鸡蛋液,稍稍定型就翻炒。定型后盛出备用
锅里继续加少许油,烧热放入腌好的鸡胸肉片,翻炒变色后加入胡萝卜、木耳、黄花菜,再翻炒几下后倒入生抽,可以转小火加盖闷一下,(我没有放盐,生抽够咸了,可以尝尝味道,不咸放点盐)
意面7-9分钟就煮熟了。这时候木须肉也熟了,把意面捞到炒锅里,再把黄瓜片放进去一起翻炒均匀。
喜欢黑椒的也可以放点黑椒,盛出来就可以吃啦