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用料
烧南瓜鸡丁的做法
南瓜去皮切小块,鸡胸肉切小块,用生抽,料酒,食盐水淀粉腌制十五分钟。
锅中放适量油,下鸡胸肉炒熟,盛出备用。
放入南瓜丁煸炒一会儿,倒入适量生抽,炒匀。锅中倒适量水没过南瓜丁即可,转大火收汁。
汁收的差不多了,放入鸡丁和食盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.炒鸡胸肉时间不要过长,肉变白就出锅,这样肉质比较嫩,口感好。2.生抽不要放太多,会破坏南瓜香甜的口感。