老公北方的…在福州吃不好睡不好,为了犒劳犒劳他,特地做个饼~香香脆脆特别好吃~
用料
面团里用的# | |
面粉 | 500克 |
水 | 275克 |
油酥# | |
自制五香粉 | 10克 |
盐 | 5克 |
食用油 | 100克 |
面粉 | 90克 |
馅儿# | |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
自制五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酥酥脆脆饼星人的做法
油烧热,放入面粉和自制五香粉
一直搅拌没有颗粒后,关火,放入盐
葱花剁碎,放入调味料拌匀,备用
面粉and水,和到3光(盆光,手光,面光),然后盖上保鲜膜醒15分钟。
我是用揉面机做的~手揉太辛苦了~强烈推荐平常爱吃面食的小伙伴们买一个揉面机~500元-1000元左右。
面团分成差不多60g一个,盖上保鲜膜备用
面团双面抹油,擀薄,先放酥油,后放葱
根据视频做好,一个个盖起来备用,等全部做完也就差不多可以开始煎了!记住一定要按先后顺序放…按顺序下锅
锅内放油煎,喜欢脆的就多放油,喜欢软的就少放油~就酱~不懂可以留言问我~或者加威信:bbloveyoume,备注一下下厨房哈~