龙州沙糕食谱做法大全,超简单的龙州沙糕做法步骤

广西地方特产。壮家人过年没了它都不算年。可是在海外怎么才能找到这样的东西 上网搜索也找不到菜谱 只有一点点的蛛丝马迹让我摸索着做了出来。尽管没有买来的好吃 但也算尽了思乡意了。

用料  

龙州沙糕的做法  

1. 糯米粉500g炒熟

2. 放入纸袋或布袋中 放置泥土或者水泥地上至少一天（这步是为了“吸地气”，或者说是吸泥土里的水分，这是糕粉口感的关键）能放一周最好

3. 芝麻炒香，加糖加油磨成馅

4. 也可以做别的馅 比如莲蓉 红豆等

5. 锅中放糖 油和一点水 熬至起泡

6. 将上一步的糖油混合物倒入糕粉中，搓成细粉

7. 将细粉铺到木盒子中大约一指厚

8. 铺入馅料，可以铺厚点

9. 再铺一指厚的糕粉

10. 用重物压实

11. 切块即可食用

小贴士

我放在地上放的时间不够久，糕粉特别硬，所以要放久一点