朋友准备到巴厘岛度假,于是昨晚找我一起规划行程。翻开好久没再打开的旅游笔记,似乎一下子就回到了在鸡蛋花树下虚度时光的那天。
暂时关掉手机,就那样呆呆地躺着看云朵在蔚蓝天幕下变成一幅幅画,有时像一张慈祥老人的脸,有时像骑着马的勇士,偶尔还有那么些时候,会看见一缕缕光从天洒下,把云的层次照得通透,云外有云,却遮掩不了后头温暖的光辉,美得甚至让我想到了“天堂”。
回温着当时旅途中的一点一滴,边发现着新的有趣,就这样,我们聊到了夜里的一点多。直到躺上床,我的大脑还在为之兴奋。
近期还没办法再度踏上那片土地,可却特别挂念那份心情,所以一觉醒来便决定要做点什么来抚慰一下期待度假的灵魂。
Piña Colada的制作其实并不复杂,我自己的话会按照以下配方,大家如果感兴趣在家调配来喝,也可以根据自己的喜好增减材料的用量。
用料
新鲜菠萝肉 | 160g(如果买不到香甜的新鲜菠萝,也可以用菠萝汁代替) |
椰子水 | 100ml |
椰浆 | 90-100ml |
白朗姆酒 | 适量(但我个人强推改用malibu椰子酒) |
青柠 | 1/4个(可选,加入是为了带来一点清爽的味道) |
蜂蜜或龙舌兰蜜 | 少许(如果你打算用菠萝汁或菠萝肉够甜,可以不加) |
冰粒 | 6-8粒 |
piña colada : 自制椰林飘香的做法
Piña Colada 椰林飘香,应该没多少鸡尾酒能比它更能带来阳光海滩的热带风情了吧?刚好家里有菠萝、椰浆和青柠,所以马上拉着我will出门去买椰子。
新鲜菠萝去皮起肉,我这次大概就是用了这样厚度的3片菠萝。
(这里也补充说下,椰林飘香,有用菠萝汁制作的,也有用新鲜菠萝来代替,前者调出的成品会比较稀一些,而我自己则比较喜欢用新鲜果肉,虽然没那么方便,但要是买到好的菠萝,香气足甜度够,出来的味道绝对不是现成果汁可以代替的哟)搅拌杯中加入椰浆。
再加入椰子水。
(但我也有看到有人会直接用椰子汁代替椰浆和椰子水的哟~)按自己的喜好加入酒和青柠汁。
(我个人其实最喜欢用malibu椰子酒,特别香甜,光闻就已经有种身处海岛的感觉,但因为喝完了还没买新的,所以用朗姆酒。这里提醒一下,如果选用malibu,最后加蜜糖前一定先试味,因为这款酒本身有甜度。)为了增加口感,不妨加入冰块一起搅打。
(因为我怕伤到刀片,所以预先把冰块包进保鲜膜,用布包好后在地上摔打成冰渣,这样再用会比较安心......不想加冰也没关系,时间充足的话可以把菠萝肉先急冻一下再用)搅打大概一分钟到完全融合即可!
拔出菠萝叶准备做装饰~~
度假风的饮品,不做个装饰总会感觉少了点什么。其实用竹签或牙签把菠萝、青柠、橙子和菠萝叶穿起来就已经能达到很棒的效果。但你也可以选择直接把连皮菠萝肉卡在杯口一侧。
因为酒里有果泥,所以放一段时间会分层,记得喝之前要搅拌一下哟~
感觉被生活事烦得想逃?给自己放半天假,关掉手机,播点放松的音乐,一本有趣的读物再加上一杯鸡尾酒,不逃离城市也同样能感受到内心渐回平衡。
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