皮薄如纸的韭菜盒子做法 步骤 图解

韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，表皮金黄酥脆，馅心韭菜脆嫩，夹杂着嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！

用料  

皮薄如纸的韭菜盒子的做法  

1. 把葱、木耳切末、肉切丁、鸡蛋打散均匀搅拌备用

2. 面倒入盆中，我把矿泉水瓶盖上扎两个孔，一边搅拌面，一边洒水，水不能太多

3. 把面团揉起来，醒面

4. 待面团醒发20分钟后就可以拿出来再揉

5. 揉好的面团搓成长条

6. 切出剂子，比饺子皮要大一些，然后擀皮

7. 锅里下倒入花生油，把鸡蛋炒熟盛出

8. 锅内少油，先把肥一点的肉丁倒入锅内，把油炸出

9. 再把瘦肉倒入锅内，煸炒

10. 韭菜切约1cm的长度

11. 把韭菜、鸡蛋、木耳碎、葱花和煸炒好的肉在盆中搅拌后，放入盐继续搅拌

12. 取一张盒子皮，盒子皮最好擀成椭圆状，这样容易包的住

13. 瞧一个韭菜盒子就成功包好了

14. 平底锅内放花生油，油温上来后才能放盒子

15. 两面煎出的盒子金黄色，韭菜也容易熟

16. 就这样美味头茬韭菜的盒子就包好了

小贴士

馅料中也可以加入虾米或鲜虾仁，味道更鲜美。
炒肉的时候不必炒的火太大，肉老了口感不好。