昨天看了某宝上的锅贴特别诱人,今天就去菜场买了饺子皮和肉。今天准备来做个鲜肉锅贴。
用料
饺子皮 | 半斤 |
猪肉 | 七两左右 |
葱 | 2根 |
盐 | 一小勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
五香粉椒盐 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
美味鲜肉锅贴(馄饨皮版)的做法
将买来的猪肉切成小块,剁碎
剁成肉糜的样子
加入一勺蚝油,一些葱花,一点点盐,两勺酱油,也可以放些香料,五香粉、椒盐之类的调味。
调成至肉的粘性增加,记得搅拌均匀。
开始拿出馄饨皮包锅贴,包的手法很简单,只要皮中间放上肉,一边沾水对折即可。
盘子上撒一些面粉。依次码好锅贴
把油烧热之后,等锅贴底部变硬变焦之后导入热水
倒上热水开始焖锅煮一会,颜色变透明之后打开锅盖烧。等水煮干为止
水全部烧干,底部变硬变脆撒上葱花黑芝麻椒盐五香粉就可以了
盛出装盘
最后就完成了。皮薄肉多的美味鲜肉锅贴