用料
1、三象牌水磨糯米粉250克 | 4、细砂糖20克 |
2、开水170克 | 5、水30克 |
3、馅适量 | 6、即食麦片一包 |
糯米糍软糯适中有嚼劲儿的做法
把糯米粉倒入干净的盆子里,加入开水,用筷子搅拌成絮状,等温度适合用爪子直接把它和成面团。
糯米面团盖上保鲜膜醒10分钟!
把糯米粉团子分成自己喜欢的大小,(我的是30克一个),把团子捏成薄片包入馅,和捏包子一样,收口,再用手压成饼状!
不粘锅放入油,直接把做好的半成品糯米糍放入锅中,适当火把糯米糍煎成两面有点金黄。成品出来了。不喜欢吃甜的做到步骤4就成了!
把细砂糖用水化开,倒入锅中的糯米糍中,稍微煮开砂糖水,水份会挥发开,这时不是很浓稠糖浆的感觉!用筷子把糯米糍翻面,让它两面均匀粘上糖浆!
沾上糖浆的糯米糍两面均匀地裹上麦片!
美味糯米糍完美登场!裹上糖浆与麦片的有木有更有诱惑呢!
半成品糯米糍!
完美变身的糯米糍!
小贴士
糯米粉的干湿度不一,和面过程适当增减开水!的是自制的奶黄馅,家里人喜欢!馅可自由选择,只要喜欢吃就行!做到步骤4其实也是成品了!怕热气,不喜欢煎,直接把半成品糯米糍锅里蒸,水开后,大火蒸10分钟。也可把做好的半成品冰箱冷藏保存,吃时蒸软或蒸软再不粘锅煎……呵呵……够唠唠叨了!