好吃到离谱的鸡汁酸辣粉做法 步骤 图解

酸辣粉我们一家人都很爱吃，酸酸辣辣很开胃，隔三差五我就会给家人做，每次做每个人都能吃一大碗，连汤都喝的不剩，直呼过瘾，今天就和大家一起分享这道小吃。

用料  

好吃到离谱的鸡汁酸辣粉的做法  

1. 红薯粉丝提前一夜用清水浸泡。

2. 黄豆装入小碗中，同样用清水浸泡一夜。

3. 开始准备配料：锅里放油把花生炒香捞起来

4. 再把泡了一夜的黄豆炸香捞起来备用

5. 再准备口小锅，放入鸡胸肉，加入清水，把鸡肉煮熟为止。

6. 制作辣椒油，小碗中放入2勺辣椒粉，撒入少许盐提香，再加入几粒花椒，1勺白芝麻，锅中放油，油烧烫后，抬起锅将油倒入辣椒碗中，将辣椒面和白芝麻烫香。

7. 汤锅中放入半锅清水，水烧开后，放入泡透的红薯粉丝，水煮沸后，加入半杯凉水降温，让其再次煮开，煮至粉丝透心为止。

8. 备一个大碗，碗底放入准备好的生抽，酸醋，猪油，加入鲜鸡汁，再把煮过鸡胸肉的汤倒入大碗中。

9. 把煮熟的红薯粉丝捞起放在汤碗里

10. 最后放上一些撕成条的肉丝，放入一勺榨菜，一勺花生，一勺炸香的黄豆，浇上一些辣椒油，再放上切短的香菜，一碗人见人爱的酸辣鸡丝粉，大功告成。

11. 好了，是不是很诱人，赶紧做起来

小贴士

醋一定要用陈醋，不要用米醋。