凉拌木耳，简单快速加美味健康做法 步骤 图解

夏天到了，凉拌菜吃起来，我喜欢在锅内凉拌，感觉可以放开手脚，有的人喜欢在盘子里面拌感觉很费劲

用料  

凉拌木耳，简单快速加美味健康的做法  

1. 干木耳泡发3—5小时最好

2. 蒜切末，长尖椒切小圈或者小块都OK

3. 葱花切小小段

4. 红色朝天椒，还是蒜香味，很好吃

5. 实物里面这样，因为从冰箱拿出，感觉起雾了，不清楚

6. 木耳泡发好之后用小锅装好，倒入冷水，水没过木耳

7. 煮开后再中小火煮个3—5分钟

8. 倒到沥水篮，用饮用冷水泡一下（这步很重要，会更脆爽口）

9. 锅中倒入油，油热后将青椒爆香，因为青椒生的我很不喜欢那个味道，喜欢的可以随意哈

10. 爆香后关火，油温还是很热的时候放入大蒜，红剁椒翻炒

11. 在冷锅的过程可以把料汁调好:两勺生抽，一勺耗油一勺醋，放入葱花，我一般不会加盐了，因为本身调料和剁椒都是含盐，如果觉得不够咸的小伙伴可以加些许盐

12. 冷过后放入木耳，再倒入料汁，搅拌均匀

13. 就可以出锅了（可以包上保鲜膜放冰箱冷藏一会，口感更佳）