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纯天然色素——紫甘蓝的妙处。
用料
粉红泡菜的做法
洗净蔬菜,将白萝卜切成段、紫甘蓝撕成巴掌大的片,指天椒取掉蒂,滤干水份。
泡入泡菜水中,加两瓶盖白酒,静止两三天后,白萝卜变成了卡哇伊的粉红色。
酸酸辣辣的“粉红”萝卜,既可爱又下饭。
小贴士
泡菜水制作,详见我此前发布的极简泡菜食谱。