我真的可爱吃小龙虾了。第一次盒马买了,看到做法之后,太困难了,直接放弃,直接在盒马加工,虽然是招牌味道但其实没有入味。偶然看到其实蒜蓉小龙虾很简单,所以特地找了时间来做,然后还是失败了啊,好难
用料
小龙虾 | 一斤斤 |
香油 | 适量 |
蒜 | 4:1 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
啤酒 | 一易拉罐 |
姜 | 3-7片 |
葱 | 2-3根 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
坚持学做菜的第十二天的做法
在盒马买的宰杀好的,所以清洗就没那么认真,刷干净后,放入淡盐水浸泡直其他准备食材处理完毕为止
真的要找好蒜蓉工具,我用的小的,整蒜蓉得花了我快半小时吧
锅里烧油,放入油,烧热后,放入干辣椒和花椒,炒香后捞出(这样蒜蓉会有辣味和椒香),然后加入蒜蓉,翻炒,放入一勺白糖、蚝油、香油、生抽,放入适量的盐和鸡精,熬好蒜蓉后盛起。
锅中烧油,放入姜片,然后放入小龙虾,炒至完全变红,加入一半蒜蓉,放入啤酒,刚好没过小龙虾就行,熬住
差不多收汁完后,装盘,加入剩下的蒜蓉,撒上葱花完成!
小贴士
我煮的太久了,导致已经有点rong了,所以不好吃,一定要控制熬汁的时间,煮个几分钟就好了吧,我因为啤酒放太多,煮太久了,嗯是失败的。