鸡爪煲—简版
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香料（桂皮、香叶、八角） | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 三瓣 |
| 姜片 | 一小块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
坚持学做菜的第二天的做法
鸡爪洗净，冷水下锅，放入料酒，姜片，煮出血水，去除腥味
待水开后，捞起鸡爪，清水洗净。放入油，大蒜花椒辣椒姜片爆香，放入一勺豆瓣酱，放入鸡爪翻炒，加入蚝油、生抽、老抽，加水至漫过鸡爪，放入香叶、八角、桂皮，中火煮
小贴士
因为我本身喜欢吃耙鸡jio，所以熬煮的时间会比较长，放入香料，增加卤香味