一个亲教我的菜,被我改良了😝很赞👍🏻
用料
冬菇(香菇) | 6-8个 |
肉糜 | 适量(看🍄の大小) |
鹌鹑蛋 | 6-8颗 |
洋葱 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
耗油、生抽、糖、香油、地瓜粉 | 少许 |
冬菇酿肉🍄的做法
香菇洗净,去蒂(别丢哦~)尽量挑大个滴,好操作
将香菇腿、胡萝卜、洋葱、虾皮切碎与肉糜,加生抽、耗油、香油、糖搅拌成肉馅,加少量水继续搅拌,再加入些许地瓜粉(这样蒸出来の肉相当滑嫩哦😘)
将调好の肉馅填入香菇中,中间留个小洞,摆入盘中,打入鹌鹑蛋,大火上锅蒸12分钟(当然是水开后下锅哟😝)
出锅后,将盘中汤汁取出,锅内入油爆香洋葱、胡萝卜粒后倒入汤汁,调味,加入地瓜粉勾芡后,淋入香油,浇到已经出锅の冬菇酿肉上😍完成咯~~~
12分钟の蛋是最嫩最滑の哟👍🏻菇中带着肉香、虾皮の鲜和洋葱的特殊提味,肉中又有菇的鲜美,怎一个“妙”字可以形容呢?😋
小贴士
味道鲜美,到不可吃多啦,会胖の哟😁