自制酸奶—辣椒脆椰香芒酸奶做法 步骤 图解

从美食台上看到据说是上海网红店的酸奶创意吃法，地位就像布歌东京于布丁的地位，布歌东京说是布丁界的爱马仕。

虽然不在上海无法试吃，好在酸奶杯一看就可以大致猜测出配方，所以复刻了一把。

原酸奶是把酸奶冷萃出乳清，我就不借鉴了，怎么简单怎么来。

用料  

自制酸奶—辣椒脆椰香芒酸奶的做法  

1. 选择有盖鲜奶，开盖放入酸奶菌摇晃均匀，放烤箱42度发酵6-8小时取备用

2. 盛一碗自制酸奶，放入芒果、椰子片。如果不敢尝试辣椒，这一步可直接开吃。

3. 喜欢新奇吃法的可以再加入辣椒粉，我为了体验丰富口感和风味，加了甜椒粉、二荆条辣椒粉和韩式辣椒粉，三种口味辣椒粉不同的辣，让辣味更有层次，甜椒的特殊香气，带点烟熏的感觉，二荆条很霸道的呛辣，让你无法忽视，韩式辣椒粉不争不抢默默潜伏。
   
   试吃的时候，先是吃到辣味，刚觉得有点辣，马上芒果奇迹般的解了辣味，接着是脆脆的椰子片，再是酸奶的酸，继而又是辣，口味极其丰富，为周末的早晨带来一点惊喜。
   
   白糖可酌情添加，看个人口味。