百分百成功的紫薯糯米糍做法 步骤 图解

夏天来啦～糯米糍是一个绝对不能错过的小点心哟～而且非常好做～适合新手

用料  

百分百成功的紫薯糯米糍的做法  

1. 将紫薯去皮在锅中蒸熟（可以直接倒进热水，可以节约时间～）

2. 等待紫薯蒸好的时间可以制作外皮。将糯米粉，油，牛奶，糖，水混合，并揉成团
   （没有牛奶可以用水代替，如果喜欢吃奶香味重一点可以把水换成牛奶，糖我是用的20g，喜欢比较甜的朋友们可以适当添加）
   揉到没有浮粉并且不黏手为止，这一步一定不要偷懒哟～如果没揉好后面皮会容易开裂

3. 把蒸好的紫薯拿出，并且用勺子捣成泥。加入炼乳（蜂蜜，砂糖也可以，个人觉得炼乳比较好吃）搅拌均匀。甜度可以自己调整，反正都是熟的，也可以试吃一下甜度怎么样
   (づ ●─● )づ

4. 将揉好的糯米团分成约10g每个的小团，紫薯大约3g每团，把紫薯团包入外皮中。放入蒸格中，水开后转小火蒸15分钟左右，既可出锅

5. 出锅～可以直接吃，也可以加椰蓉再冰镇～

小贴士

1.蒸紫薯的水不要倒掉，可以继续用来蒸糯米糍

2.糯米糍在蒸的过程中体积会膨胀，所以放的时候之间一定要有空隙，不然容易粘在一起

3.可以在盘子底部撒一些椰蓉或者玉米淀粉，防止底部站黏

4.保存时为了防止粘在一起可以滚一些椰蓉，不喜欢椰蓉的可以用玉米淀粉。本人不太喜欢椰蓉，一般做好了放凉就吃完，这个就是看个人喜好啦～

5.夏天糯米糍也可以放入冰箱冰镇后食用更加可口～