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普宁豆干是广东省普宁市的民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老的作用。它的吃法有,炆,炸等 ,今天要做的是炸豆干
用料
普宁豆干的做法
豆干买来用清水洗一遍
把豆干切成四分
全部切好之后用厨房纸吸干水分,因为等会儿要油炸
锅里倒入油,加热后改文火
放入豆干,炸至四面金黄后捞起
用葱来制作蘸水,把葱切成葱花,加入适量盐,喜欢吃韭菜的可以用韭菜替换
开水一冲,蘸水就做好了
外酥里嫩的豆干,一口一个,美滋滋