用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 芝麻 | 一小捏 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 克适量 |
| 蒜、葱、香菜 | |
| 油 | 少许 |
| 西兰花 | 一朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 十三香 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 耗油 | 一勺 |
| 大料 | 2瓣 |
水煮鸡肉片的做法
鸡胸肉切薄片，加耗油料酒十三香淀粉抓匀腌制片刻
西兰花切小朵，胡萝卜切片，葱香菜切段，蒜拍一下备用
起锅烧油加豆瓣酱及大料炒出红油，加入蒜炒香，加水，加酱油十三香，盐糖调味煮开
煮开后捞出料渣，放入西兰花和胡萝卜煮熟后捞到准备好的碗中，接着用汤煮腌好的鸡胸肉，鸡胸肉变白捞出盛入碗中
在鸡胸肉上放葱香菜花椒白芝麻，热油浇上即可