烤大枣（空气炸锅）做法 步骤 图解

特别喜欢吃脆枣，经常一袋一会就吃完了。有次冷不丁看了配料表，居然有油。才知道我买的脆枣是油炸的。想用空气炸锅烤试试，因为以前从来没做过，担心不油炸会不会吃起来发哏。买来的红枣有些发干发硬，正好拿来做实验。一共做了三批次，慢慢积累出烤制时间和温度的经验。如果对自己家的炸锅比较了解，会很快摸索出最佳时间温度的。烤完的枣子很酥脆。我春节前买了两袋大枣，到现在一袋还没吃完，烤完后两天就吃了半袋。

用料  

烤大枣（空气炸锅）的做法  

1. 大枣清洗一下表面。用厨房纸吸去枣子表面的水份。**如果是免洗大枣，可以省去这步。

2. 一分为二，挖去枣核。这是第一次做的。一颗枣分两半。

3. 这是第二次做，我把一颗枣分为四瓣。稍微大一些的分为六瓣。这样可以缩短一些烤制时间。

4. 第一次烤制。空气炸锅90度烤20分钟。时间到翻面，再90度烤20分钟。时间到，枣摸起来有些软，先把枣从空气炸锅中取出，晾凉。再摸下看看软硬。如果还是软的，那就再次放入空气炸锅中继续90度20分钟。

5. 第二批来了。同样的步骤。烤出来的大枣晾凉后吃起来很酥脆。

6. 最后烤好的枣子要密封保存，现在是三伏天，空气湿度大，容易受潮。避免皮软，最好是放入密封罐，不要用保鲜袋，因为枣子的边角很容易把保鲜袋扎破。如果保存不好皮软了就在放炸锅里烤几分钟就可以了。

小贴士

将空气炸锅设置在90度，是我家炸锅这个温度可以将食物烤干，又不会让食物的颜色加深。所以这个温度和时间可能会随着炸锅品牌的不用而有所改变。还是需要大家慢慢探索。