又到金桔上市的季节了,一个个色泽金黄,油亮油亮的小果子,在繁多的水果品种中,着实抢眼诱人。金桔虽小,但其功效颇多,它富含多种维生素,有润肺止咳,生津化痰,预防感冒及增强免疫力的作用,是老少皆宜的食疗养生之宝。金桔主要是吃皮,甜甜的,桔香味甚浓,而桔肉却稍有酸涩,多被弃之。为更好地保全金桔的营养价值,做成氷糖金桔,是佳好的选择。制成的糖桔,整粒入口,满嘴甜甜的桔香,软软绵绵顺之而下,嗓子里顿时舒服极了。
用料
金桔 | 1000克 |
氷糖 | 300克 |
水 | 适量 |
化痰止咳良方,自制氷糖金桔的做法
选购新鲜饱满金桔,去梗
加一小勺盐,用温水浸泡半小时
涝出,沥干
用小刀在金桔两端划十字口
放入搪瓷锅,铁锅色泽易变黑。
加冰糖
加水没过金桔,大火煮开
加盖,转小火
熬制约三小时,汤汁粘稠
出锅,放凉
装瓶,冷藏
晨起,加温开入下。
长期服用,清肺化痰,止咳平喘,效果不错
方法简单的食疗,不防试试