用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 高度白酒 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 保鲜膜 |
腌流油咸鸡蛋的做法
鸡蛋洗净晾干水分
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
晾干的鸡蛋 盐 白酒
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋在白酒中滚一圈
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再放盐里滚一遍 薄薄一层就行（图中太多了）
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拿保鲜膜包裹起来
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入密封盒 阴凉处放置20天左右
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取出洗净 冷水上锅蒸20分钟
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
裹盐多的 时间一长 蛋黄会慢慢变硬口感不好
![腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "腌流油咸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
鸡蛋洗净以后充分晾干 盐不用裹太多 15到20天的时候就可以试吃一下了！（这次做的30天才吃的！有点咸！裹盐多的鸡蛋黄都有点变硬了……以此为戒）
美味的腌流油咸鸡蛋做法，大厨教你技巧
烹饪集
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