用料
豆角 | |
猪肉 | |
鸡蛋 | |
胡萝卜 | |
面条 | |
葱姜蒜 | |
小红辣椒 |
肉丝鸡蛋豆角盖浇面的做法
将葱姜蒜,辣椒和肉丝切好,胡萝卜和豆角切成小块或者切成丁,鸡蛋打匀可以加点盐。加胡萝卜是为了保证颜色和营养,根据个人口味可不放。
锅里倒上油,热了以后将葱姜蒜和辣椒放进去爆炒
放入肉丝翻炒
放入豆角和胡萝卜丁翻炒至熟,加入适量盐,酱油,鸡精,麻辣鲜等。
放入蛋液翻炒,一分钟后加适量水煮至菜熟。加入味精。关火备用。
在炒菜之前另一个炉灶同时烧水,这样菜炒好后水也烧开了就可以下面了。
不喜欢太热的话可以将煮熟的面盛出来后用凉水过一下。
面熟了以后将菜和面放一起就完工啦🌻
小贴士
夏天做这个的时候,面煮好之后可以先盛出来用凉水过一遍,更加清爽不容易沾黏。