每每出门在外 最难以忘怀的是妈妈做的辣椒酱 真心好吃到飞起🤗🤗🤗
用料简单 整个炒制过程约摸半小时
学会这道辣椒酱的做法 再也不用去超市买辣椒酱了 超市买的好不好吃另说 从健康角度考虑还是自家做的最放心 而且用这个方子 可以炒猪肉／牛肉/螺丝/鱼等各种酱
用料
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 牛肉丁 | 适量（猪肉丁也可） |
| 生抽 | 适量 |
| 麻辣鲜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 豆豉 | 适量（可不加） |
| 辣椒粉 | 适量 |
好吃的炸裂的辣椒酱的做法
准备材料 大蒜剥好 不用洗 如果要洗就等晾干再炒
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第2张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第2张")
牛肉切丁 不好图方便搅成肉末 肉末会没嚼劲 不好吃
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第3张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第3张")
生姜切碎
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第4张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第4张")
大蒜切碎
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第5张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第5张")
锅中加适量油 烧热 加牛肉翻炒 直至把牛肉炒熟（锅内无白烟冒出，约摸六七分钟）加入豆豉蒜末姜末麻辣鲜鸡精 没加一种食材记得翻炒均匀 炒一会加辣椒粉 翻炒均匀后加入生抽 改小火 慢慢熬制到锅内无水分 （中间一直在拍视频，所以没有拍照）
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第6张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第6张")
大功告成 香气扑鼻😜
![好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第7张]( "好吃的炸裂的辣椒酱的做法步骤图 第7张")
