酸辣开胃，不腥不腻，永丰本地做猪耳朵很常见的做法
酸酒是本地米醋的叫法
用料
| 猪耳朵 | |
| 藏椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 酱油 | |
| 酸酒 |
江西家常 酸酒猪耳朵的做法
猪耳朵先过水去味，然后切薄片，藏椒和姜蒜切碎
起锅热油，下猪耳朵小火煸炒出油，煸差不多下姜蒜藏椒炒出香，下盐，淋入酱油炒匀后倒入适量水大火烧开，中小火烧入味，下点酸酒调味，转大火收至汁浓出锅
小贴士
藏椒是酸椒 酸酒是米醋的本地叫法
江西家常 酸酒猪耳朵做法 步骤 图解
烹饪集
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