粿汁是潮汕人很喜欢的早餐,原料天然,稍加改动就可以成为宝宝很好的辅食。二宝8个月就开始吃这个。简单又快手,挑食的宝宝也会被它滑软的口感征服!牙口不好的老人也很适合!
用料
大米(也可以用拉肠粉) | 适量 |
高汤(鸡汤、猪骨汤都可以,清水也行,但味道就较一般啦) | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | 小半棵 |
婴儿酱油 | 几滴 |
宝宝辅食之潮汕粿汁的做法
提前将米浸泡后加入适量的水,打磨成米浆。我的比例大约是1克大米配2毫升的水。
用拉肠粉的小伙伴就直接用水泡粉搅拌就可以了。做这的锅比较有要求,要使用炒锅。
胡萝卜放入高汤煮软,捞出碾成泥备用。
开大火在炒锅四周浇上米浆,利用锅边的热度使其固化成片,如图所示。(尽量浇薄一些,宝宝容易吞咽。)接着将沸腾的高汤舀起把固化的米浆片浇下,再小煮一会,放入葱末,关火。加入几滴酱油、胡萝卜泥就可以啦^_^
开吃啦!
小贴士
葱末主要是提提味,宝宝不喜欢可以换一些蔬菜泥。有自己熬的高汤味道会很鲜,不放酱油都可以。