潮汕美食小吃之落蹄粿做法 步骤 图解

味道、口感香脆，很受潮汕大人孩喜爱的一款小食！

用料  

潮汕美食小吃之落蹄粿的做法  

1. 外酥里嫩，内部饱满，很好吃😋

2. 首先我们需要准备一个特殊的工具，一根长长的铁柄（如图）

3. 馅料用豌豆（提前用水一遍)  胡萝卜切成丝状，葱花切好备用。

4. 首先准备米浆：在一大盆中倒入面粉和生粉，打入鸡蛋一个。

5. 接着倒入适量的清水，用筷子轻轻搅拌均匀，调成粘稠的米浆备用。

6. 下一步准备内馅：提前煮好的米饭。

7. 加入豌豆、胡萝卜丝、葱花和调味料一包。

8. 调味料用的是这种，用其他的应该也可以的，就是调味。

9. 带上一次性手套将其混合均匀。

10.  材料都备好后，开始热锅，倒入足够多的油，待油烧至六成热后，先将长柄工具放到油中预热几秒，再将调好的米浆倒入小铁碗中，不要倒满，将铁碗放入油中，稍微一炸后拿出。

11. 将调好的馅放到炸至成型的米浆上，再倒上一勺米浆。

12. 重新放到油锅中炸成金黄色即可。

13. 出炉啦，特别香！

14. 特别是刚出锅的，口感最好，一次来上两个，超满足！

15. 嘿嘿😁