这道料理是参考牧田先生的糖質オフパーフェクトブック进行了改良,把猪五花肉改为鸡胸肉,增加了价格和GI都比较低的黄瓜以降低成本。
用料
牛油果 | 1-2个 |
鸡胸肉或鸡腿肉(当然五花肉牛肉也可以) | 200g |
キムチ(辣白菜?) | 200克 |
黄瓜 | 1根 |
少许油、盐 |
肉切片
加入少量料理酒或黄酒、盐,抓匀
没有清酒手边有老酒黄酒神马的都可以
黄瓜切片用盐稍稍抓匀
牛油果去外层薄皮
切吧切吧
キムチ(韩国泡菜?)我喜欢用这个不太辣的品牌
锅中放少许油炒熟肉片
依次放入牛油果、黄瓜炒一分钟,放入キムチ,翻炒几下立刻关火,否则会出汤的。因为肉片和黄瓜腌制时都放了盐,キムチ里面也有盐,不要放盐就可以了。嫌淡的话可以再加点盐。装盘开吃。
日文原文做法
原书封面参考一下