美味的牛肉杂菜烘蛋做法，大厨教你技巧

用料  

牛肉杂菜烘蛋的做法  

1. 牛肉糜加少许酱油腌制一会儿

2. 杂菜解冻煮熟备用

3. 面粉加冷开水拌匀

4. 鸡蛋打散后加入面糊拌匀

5. 平底锅热锅，热油，中火倒入面糊。均匀铺满锅底，加入牛肉糜和杂菜，均匀铺满在面糊上。转小火加锅盖。

6. 基本凝固后，再焖一会儿，大概2分钟吧。用锅盖倒过来接住再翻面放回锅里。保证形状完美。

7. 翻面后小火再焖一会儿，大概1分钟吧，就能出锅了。还是倒扣的方法。

8. 开吃！