抱着开发新产品的心情,尝试做了这道黑暗料理,居然还挺好吃
用料
茄子 | 1个 |
猪肉 | 300克 |
葱头 | 若干 |
胡萝卜 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
陈醋 | |
面粉 | |
白胡椒粉 |
茄子夹肉泥的做法
茄子切薄圆片,猪肉剁碎酱油醋料酒盐白胡椒粉腌制,葱头胡萝卜切末,加入肉末拌匀
两片茄子中间夹一层肉末,鸡蛋和面粉加少量水和匀,将圆柱形的茄子夹肉泥裹层薄面粉,油温六成热,油炸一分钟左右起锅
小贴士
胡萝卜也可以换成葱末,油炸时间不宜过长,温油不可过高,否则容易焦黑。炸完也可以加酱汁或者红烧着吃。