简单美味家常疙瘩汤做法 步骤 图解

其实取了个更吸引人的名字发了朋友圈，“不加一滴水的疙瘩汤”，有个妞提醒表达不准确，会有擅长暗黑风的仙女儿，腊鲜肉们人做成干锅疙瘩😃换个大众点的，就像人名中的“小红 小明”
没有详细拍图，昨天剩的米炒了炒--“金包银”版。哈哈😂😂 中午孩子回来吃饭，炒完米快到家了，慌着做了。
想试试的认真看文字哈，争取不漏写清楚

面粉重量没称，预估两百多到三百克。有误差😃。有搅拌好面絮的状态，参照下，遵照“湿了加面，干了加液体”的原则，拌到如图1状态即可

用料  

简单美味家常疙瘩汤的做法  

1. 1.番茄切丁，葱姜切末，荆芥洗净备用
   2..面粉倒入容器，鸡蛋打蛋液，一点一点往面里加，搅拌速度快些，我用了两个鸡蛋，没加一滴水，搅拌完是这个状态。 不要让所有面都变湿，有大概五分之一干面时，就不要加液体了，继续搅拌，让湿面把干的粘起来后，把大点儿的疙瘩搅拌成小疙瘩就可以了。
   液体一次一定不要加多，搅搅看看再加
   面絮很关键，做好了，成功一半😃
   
   
   

2. 1.锅里放油，葱姜爆香加入番茄丁，翻炒几下加番茄酱，这个季节的番茄口感还不是很丰富，加番茄酱会增加微甜的口感。要放哈。随手拍，放番茄酱没拍上。
   2.加少许开水，拿铲子把番茄丁铲碎，有水更好煮成番茄糊糊。糊糊能让番茄的味道完全释放出来，汤汁更美味
   3.再次加开水，够吃一顿的量，沸腾放面絮，分次加哈，倒进去拿勺子推推再加，避免粘一块
   4.放白胡椒，生抽，煮三五分钟，放盐。临出锅放入荆芥。
   5.炒菜放油少，加了芝麻油，多了就不用加。
   荆芥市场已经开始卖了，当季菜，吃起来吧！
   一定一定要放荆芥，灵魂所在。