豆腐的做法多种多样,而且怎么做都好吃,今天我们来做一道家常豆腐,配料有猪肉和香菇,为豆腐增香不少,让本来就好吃的豆腐变得更加美味又很营养
用料
老豆腐 | 块 |
香菇 | |
猪肉 | |
料酒 | |
蒜 | 瓣 |
姜 | |
白胡椒 | |
淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
老抽 | |
葱花 | 克 |
下饭神器-家常烧豆腐的做法
豆腐切片(这次我用的是老豆腐,韧豆腐也可以)
香菇洗净焯水,晾凉后挤干水分切碎。准备肉馅(没有拍照),把肉馅用一点白胡椒、生抽、料酒、干淀粉抓匀腌一会儿。肉和香菇是配菜,总量加起来最多是豆腐的一半就行
将豆腐两面沾上薄薄一层干淀粉,用油煎至两面微黄
这时热锅倒油,油热后倒入肉馅翻炒,加入姜末蒜末,再倒入香菇翻炒
加入调汁(蚝油、生抽、老抽、水),汁水要多一些,因为豆腐是用淀粉煎的,会很吃水分
汤汁煮开后加入煎好的豆腐,小火炖煮,豆腐入味就好了,汤汁不用收得太干
撒上葱花出锅,配上白米饭是不是太香了!