［麒麟之舌摇滚复刻］凤凰蒸菜卷！做法 步骤 图解

最后的食谱：麒麟之舌的记忆 中出现过的一道料理，也是我认为最像样的一道。
原片中是将俄罗斯的菜卷与日本的味噌汤做了一个结合，被称作杂煮风味菜卷。
我这一道以蒸为主，我想把它做的更中华一些，在此做些尝试。

用料  

［麒麟之舌摇滚复刻］凤凰蒸菜卷！的做法  

1. 先做年糕馅！
   粘米粉250g，玉米淀粉50g，砂糖30g，牛奶240g（一袋）倒入盆中搅匀！
   这时糊糊会比较稀

2. 装盘中火蒸5分钟！
   蒸完就会变得结实啦！

3. 一颗卷心菜全部剥开！
   菜叶装盘中火蒸十分钟！
   此时可以拌肉馅！
   400克猪绞肉，加入20g白酒，10g盐，2勺蜂蜜（鸡蛋一个可加可不加，差别不太大）搅拌至上劲！

4. 肉馅包上年糕，再包上蒸好的卷心菜叶！

5. 包成这个样子！
   加入两勺生抽！
   打一个鸡蛋！
   中火蒸20分钟！

6. 出锅！
   （感受一下一整颗卷心菜是什么量，这颗还挺小的）多余的肉馅可以打个蛋加勺生抽饭成肉饼蒸蛋！
   年糕还能炒一碗呢哈哈。

7. 咬开感受一下！
   哈哈哈哈太牛逼了。

小贴士

里面的年糕其实从口感上来说一定是接近麻薯一些风味会更好，可是半流体很难包，为了提高成功率我选择做成更稳定些的固体，欢迎手艺高超的小伙伴们做出流体内馅！
而且我本来打算用鸡肉馅的，可是楼下的小店突然不卖鸡肉了。