此次复刻再创新难度,《中华小当家》系列菜品已进入到💎钻石级。
此次我们复刻的是一道名为凤凰水晶的精致凉菜。这道菜品极其考验复刻者的手工能力,菜品的好看与否与复刻者的雕刻水平成正比。本期菜品看似用料简单,方法简明,却极具挑战,且每人复刻出的“凤凰”千姿百态、独一无二。时间充裕且心灵手巧的伙伴快一起动手做起来吧~
欢迎大家在菜谱下方上传自己的作品,一起比比谁的“凤凰”更好看吧!
封面图视频源自:情怀料理
步骤图截取视频:DishComeTrue
两位UP主详细视频教程链接如下:
①
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感谢两位UP主!如有侵权,联系删除!
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《中华小当家》往期菜谱链接如下:
① ☑️黄金开口笑
② ☑️弹跳甲鱼汤
③ ☑️鲶鱼面
④ ☑️云龙炸虾
感兴趣的小伙伴可以点击链接跳转往期菜谱~
用料
以下用料可制作一道水晶凤凰 | |
豆芽 | 1500g |
胡萝卜 | 1根 |
紫甘蓝 | 3片 |
圆白菜叶 | 2片 |
沙葛 | 3个 |
棉线 | 1团 |
复刻《中华小当家》菜品 钻石级|凤凰水晶的做法
将紫甘蓝焯水三分钟。圆白菜叶、金针菇焯水一分钟。
胡萝卜和沙葛中火蒸12分钟。择豆芽,在锅中放入油,将择好的豆芽炒熟。
戴上手套,对蔬菜进行雕刻。在雕刻垫上将蔬菜们雕刻成凤凰的各个部位:皇冠、头、喙、脖子、身体、腿、凤尾。
白萝卜刻成底座与凤凰腿相连,这样凤凰就可以立起来啦~
将炒好的豆芽串起来,用棉线将豆芽绑在凤凰身上
小心地用牙签组装凤凰的各个部位。凤凰水晶就做好啦~
凤凰水晶复刻成功!
颜值:⭐️⭐️⭐️
口感:⭐️⭐️
操作难度:⭐️⭐️⭐️⭐️
食用口感:去头去尾的豆芽菜口感真的不一样,特别的爽脆。
这道菜品适合餐前开胃,像是道摆盘精致的蔬菜沙拉,动漫中好吃到浑身带电肯定过于夸张,无任何调味的蔬菜后期需搭配蘸料食用,且整个造型的组装使用到了牙签与棉线,食用时需注意!复刻整道菜品虽用料少但耗时长,极大考验了复刻者的手工能力和雕刻能力!
小贴士
1.用牙签组装凤凰的各个部位,极易失败,凤凰容易站不稳。
2.酱料推荐豆瓣酱。
3.雕刻时需注意安全。
4.牙签与棉线最好清洗后使用,注意卫生。