入冬开始,每周一根白萝卜。想吃的技艺精湛,想吃的锦上添花,就更加花心思。
用料
白萝卜 | 半根 |
猪肉馅 | |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜蒜 | |
生抽 料酒 白糖 盐 胡椒粉 淀粉 |
大圣麻麻滴白萝卜版花开富贵的做法
猪肉馅加入葱姜末,料酒生抽蚝油白糖胡椒粉淀粉适量,腌好。
白萝卜去皮洗净,切薄片。用盐腌制一会儿后冲水,滤干水后待用。
肉馅放入萝卜片中,自然卷好,无需牙签固定。
做好的萝卜卷围圈摆好,叠整体。
在中间打一个生鸡蛋。上锅蒸,开锅后12分钟左右吧,看肉卷大小和分量而定。
蚝油生抽白糖黄豆酱加淀粉和水调成汁,蒜末爆香后下锅,熬成浓稠汤汁。浇汁后,大功告成~
小贴士
萝卜的薄厚一定要适中,厚的不容易卷,薄的容易坏。