美味的猪尾巴赤豆汤做法，大厨教你技巧

小时候的味道
赤豆猪尾骨汤小时候老妈经常煮！

赤豆，有很好的药用价值，《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。

猪尾骨，含大量的钙、磷等矿物质，补阴益髓，对于强健骨骼、治疗肌肉关节受伤疼痛等有很好的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，
中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

用料  

猪尾巴赤豆汤的做法  

1. 适量水放入花椒姜片煮开

2. 把刮干净毛的猪尾巴放进锅里加料酒煮3分钟！
   然后倒掉花椒水，捞起的猪尾巴再冲洗一下！
   这样氽烫过的猪尾巴完全不会有任何异味！

3. 砂锅放入猪尾巴和提前2小时泡好的赤豆！

4. 撒适量胡椒粉，我用的是味椒盐！
   这款马来西亚的味椒盐特别好用！

5. 2000火煮20分钟后汤水开始变浓，豆香扑鼻！

6. 改600火煮30到40分钟！按各人口感喜好控制！

7. 最后撒上芹菜末和适量盐就大功告成了！
   喝一碗！味道芳香醇厚！
   汤上面的是猪尾巴的皮胶！美容养颜！
   千万别当成脂肪撇掉！
   
   

小贴士

把刮干净毛的猪尾巴放进锅里加料酒煮3分钟！
然后倒掉花椒水，捞起的猪尾巴再冲洗一下！
这样氽烫过的猪尾巴完全不会有任何异味！