可能是近期烤箱烹饪的极致了
这是5块羊排的耗时
烤箱时长根据肉量酌情调整
用料
烤羊排 吃撑了的做法
羊排腌与不腌都可以
腌制可提前4小时准备
不腌的话正反面撒调料粉
不腌的羊排肉质要求更高
锡纸底部刷薄薄一层油
先铺上土豆胡萝卜 再铺羊排
最后以大葱洋葱大蒜填满缝隙
锡纸扣上一层 确保周边无缝隙
烤箱预热到220 ℃
然后双面烤30分钟
密封的锡纸充分保湿
观察此刻羊排是否焖蒸透
揭去上层锡纸 继续双面烤15分钟
此时为的是将整体肉质水份收干
让羊排上的肥油表层烘烤变脆
翻面 继续烤15分钟
然后出炉