山药,也就是薯蓣,别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形,垂直生长。山药新鲜的时候断面为白色,富有粘性,干后变为白色粉质。山药的功效主要包括补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,三焦平补之剂,上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精等症的人群。
山药切段蒸着吃时间久了总是烦腻,那我们把它去皮,切片,蒸熟,捣成泥,再添加牛奶,炼乳,蜂蜜,果酱等调味,瞬间征服味蕾让你欲罢不能,还可以跟孩子一起动手DIV各种造型,又是一次很好的亲子互动,我们就开始行动起来吧。
用料
麻山药两根、 |
美味山药泥的做法
两根山药洗净去皮,去皮后的山药泡在水里防止氧化变黑。
把山药切了薄片放入盘中。
装好盘的山药放入蒸锅,开大火上气转小火,蒸15-20分钟。
蒸熟的山药用筷子轻轻一一扎就能穿透。
取出研磨法宝,打泥打的非常细腻(没有可以装塑料袋手捏,擀面杖擀,或自行脑补其他弄成泥的办法)
先到入一点牛奶在搅拌器底部,这样可以缓解粘连,因为麻山药太—太—黏啦!
依次放入山药。
加入一勺炼乳。
加一勺蜂蜜。
继续按启动搅拌成这种细腻的状态就OK啦,因为麻山药太黏,搅拌过程中可暂停手工协助整理一下边上不容易打到的颗粒,也可以少量多次加入牛奶。
这是一段小视频,开关在盖子上,用手轻轻一按就开始搅拌了。
这是我做的各种造型,可爱吧!
这个加了蓝莓酱和蜂蜜。可以加草莓酱,山楂酱,巧克力……水果也是芒果,树莓,草莓……真的有啥放啥随意添加!
宅在家里可以来个亲子互动,各种造型,各种口味,随意添加,只有想不到的没有做不到的,美味营养又健康,心动手痒了吧,快快行动起来。
小贴士
1.河南的铁棍山药最好。
2.没有蜂蜜和炼乳的加糖也行。
3.没有料理机的想办法撵成泥就行,只是没那么细腻,也挺好吃的。
4.牛奶酸奶都可以,不同口味而已,实在没有加点凉白开代替吧。