淳安米羹食谱做法大全,超简单的淳安米羹做法步骤

淳安米羹是淳安人最喜欢吃的～家乡的味道

用料  

淳安米羹的做法  

1. 用米，干辣椒，八角，大蒜籽用清水泡一个晚上

2. 第二天用破壁机

3. 磨成米浆

4. 淳安腌制的腊肉（肥猪肉）切丁

5. 熬油

6. 熬油的时候，把泡了一个晚上的干豆干

7. 处理下，切段

8. 老豆腐

9. 切片

10. 锅里不用倒油，刚好把切好的段干豆干炒下，再放入老豆腐，倒入清水，青菜杆一起放入锅里煮下，调味：放盐，味极鲜

11. 调味后，锅里煮开了后，再慢慢倒入米浆，一点一点倒入，一下子倒入米浆会结块

12. 米羹做好了，就是颜色不红，可以放入辣椒粉，颜色会更红些