记录下花生油版桃酥方子,方便批量生产🤓高比克风炉60s五盘的量😃
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 400克 |
花生油 | 500克 |
小苏打 | 8克 |
泡打粉 | 8克 |
中粉 | 680克 |
宫廷桃酥(花生油版)的做法
鸡蛋,糖粉,泡打粉,小苏打放入盆中,用电动打蛋器或厨师机搅打均匀。
将花生油少量多次加入,打成猪油状。
加入中粉。用压或抓的方法,将面团混合均匀。
混合均匀的面团。
上模具,大约15--17克一个。
中心撒几粒黑芝麻。
风炉200度预热十分钟。
180度23分钟烘烤,高比克风炉风速设置16级。
灰常棒滴裂纹🤓
出炉。
美拍下😂
近镜头。
打包。
酥滴掉渣渣😍