>
用料
炒小苦菜的做法
小苦菜洗净切成3公分段,然后锅内放入少许油,煮开后焯水2分钟捞出过凉水备用;两瓣蒜拍碎切末备用;炒锅里放适量油,放入干辣椒炒香,再放入蒜末炒香,最后倒入焯过水的苦菜翻炒,半勺盐半勺味精半勺鸡精+一瓶盖鱼露,翻炒均匀出锅;
成品。