一个人的量
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
凉白开(温水) | 少量 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 0.5勺 |
零失败鸡蛋羹、水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋/口感细腻的做法
1、鸡蛋打散;
2、凉白开里面放少许盐;
3、将鸡蛋液同凉白开混合;
(鸡蛋和水的比例就是1:1.5)
4、过滤两次混合好的鸡蛋液,盖上保鲜膜,并用牙签扎几个小孔;
(过滤是为了让蒸出来的鸡蛋羹更细腻且表面光滑,无气泡)
5、准备蒸锅,水开后放入鸡蛋液,蒸8分钟,闷2分钟;
6、拿出蒸好的鸡蛋羹,用刀在表面划十字,倒入生抽、香油,撒葱花(我是家里没有了😂)
这个方法做出来真的超级好吃,我可以连着吃半个月