美味的加强版紫菜鸡蛋汤做法，大厨教你技巧

一人食系列：此汤营养均衡，可泡米饭作为一顿饭
可常备多种容易存放时间久的蔬菜，每次做只需切一点

用料  

加强版紫菜鸡蛋汤的做法  

1. 胡萝卜、土豆、口蘑、菜花都切丁，菜花可尽可能掰成小朵。切点葱花。鸡蛋略微打散

2. 锅里倒入水开大火，放入几片姜片，等水开后把所以蔬菜丁放进去煮三分钟。

3. 加一勺酱油，一把虾皮，撕一点紫菜放进锅里，然后准备一小碗水淀粉倒入锅内勾芡，注意搅动，形成浓稠效果。

4. 再次煮开汤后关火，然后再由外至内顺时针连续倒入蛋液，不要搅动，静置一分钟。

5. 放入葱花，放一勺花椒粉，一勺盐和味精，一勺芝麻油调味即可。