出去办事儿的时候顺便逛了下超市,想着晚上吃什么,看到有卖鸭子的,干脆就煲汤吧,话说好久都没有煲汤了,今天这个冬瓜薏米老鸭汤着实不错,就放了一点盐,味道十足,我喝了两大碗!
用料
鸭子 | 半只 |
冬瓜 | 一片 |
薏米 | 一小把 |
葱段,姜片 | 适量 |
盐 | 2茶勺 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1汤勺 |
枸杞 | 少许 |
喝点汤--冬瓜薏米老鸭汤的做法
薏米先用水泡一下,鸭子洗净切块,放进热水中加入料酒,煮熟,除去血沫,控水备用
锅中放少油,放入鸭子,炒出油,捞出备用,锅中放烧水,烧开,把鸭肉汆一下,控水
砂锅中放水,放入薏米煮熟,放入鸭肉,葱段,姜片,枸杞,煮开后开小火炖2个小时左右
冬瓜去瓤,放入砂锅里,炖15分钟,然后放盐和胡椒粉即可出锅