这样炸的油炸糕,不裂皮,不淌糖,外酥里嫩,香甜可口,健康卫生,试着做给家人吃吧。
用料
一碗清水,一勺白糖,一勺食用油,面粉适量 |
脆皮油炸糕教程的做法
锅中加入一碗清水,一勺白糖,一勺食用油,大火烧之沸腾,关火,慢慢加入面粉,边加边搅拌,稍微放凉揉成光滑面团,包保鲜膜醒发20分钟。
碗中加入两勺白糖,少量面粉,搅拌均匀,做成糖馅。
醒发好的面团分成等量小剂子,包上糖馅,恩扁。
油温5成下锅炸,炸之两面金黄酥脆捞出即可。
小贴士
忙着拍视频,忘记拍照片了,可以详细看视频,里面很详细,不懂的再问我。
面团要尽量软一点,多揉一会,时间允许的话尽量多醒发一会,这样炸出来更加酥脆。
炸之过程注意火候,太大会破裂,太小会外皮发硬。
做完记得交作业呦。