美味的菌菇闸蟹汤粉做法，大厨教你技巧

知道妞要送蟹过来，我提前一天泡了一份山芋粉。妞爱吃这款粉，她来的话我就给她准备这一口。朋友们喜欢也可以试一下，山芋粉比较吃水，所以煮汤底的时候汤水量一定要足。要是人多的话咱就换锅，我就二人份就拿了奶锅来煮这款粉，这款加高的奶锅也是妞送的。美食人之间的友情，真的是有滋有味，

用料  

菌菇闸蟹汤粉的做法  

1. 备好所用食材，二只蟹，芋粉，葱，香菇，木耳。（鸡蛋最后没有用）

2. 锅里加入适量油，将蟹，香菇下锅煎至出味，我是直接用奶锅来煮了，这款奶锅加高版，相当好用。

3. 然后这芋粉是提前一个晚上泡发待用的。

4. 香菇蟹块出味之后，加入适量的清水，水量多一点芋粉比较吸水。

5. 上盖将食材煮至出味。锅里的食材熟了，再下粉。

6. 然后再将泡洗好的木耳下锅。

7. 再将泡发的芋粉下锅同煮至熟透。

8. 按个人喜好添加细盐，料酒，胡椒粉。

9. 这样子一份菌菇闸蟹粉丝汤就完成啦。

小贴士

闸蟹要煎一下再煮，这样子汤底味更鲜。