用料
牛腱 | 200克 |
萝卜 | 300克 |
培根 | 60克 |
洋葱 | 半个 |
红酒 | 200ml |
盐 | 三周 |
黑胡椒 | 一周 |
罗勒叶 | 一片 |
橄榄油 | 5ml |
葛根粉 | 15ml |
珐琅锅红酒炖牛腱的做法
珐琅锅中火预热
放橄榄油5ml
放牛腱肉每面煎1分钟洋葱切片
萝卜切丁
培根切丁
全部丢进锅里
撒一圈黑胡椒
两到三圈盐(两圈味道也够但是比较清淡)
小火煮40分钟加红酒和罗勒
改中火煮到沸腾
再小火90分钟然后包好放到被子里保温2小时
然后加一勺兑水葛根粉(或者淀粉)让汤汁浓稠
小火再10分钟开吃
小贴士
白萝卜会很入味,但是牛肉稍稍淡,可能提前腌一下肉会更好
洋葱会基本融化
培根是点睛之笔
除了白萝卜还推荐蘑菇
因为培根会出油,减肥的话出锅前可以用吸油纸吸掉表面的油